Pâtes aux poivrons

Ingrédients

• Huile d’olive ou de canola pour le fond de la poêle
• 1 tasse (250 ml) de lanières de poivrons Complices de couleur
• 2 gousses d’ail écrasées (environ 2 c. à thé ou 10ml)
• 1 sac 500g de tomates Complices
• 1 lb (450g) de pâtes alimentaires crues de votre choix
• Sel et poivre au goût
• Beaucoup de basilic frais

Préparation

• Couper les tomates en cubes (si il s’agit de petites tomates, le couper en deux suffit)
• Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé
• Ajouter l’ail et les poivrons. Faire cuire environ 2 minutes
• Baisser à feu moyen.
• Ajouter les tomates.
• Poursuivre la cuisson environ 10 minutes
• Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée
• Égoutter en gardant un peu d’eau de cuisson
• Ajouter les pâtes, l’eau de cuisson et un peu d’huile d’olive à la préparation de poivrons.
• Mélanger le tout
• Vérifier l’assaisonnement
• Garnir de basilic frais