Le Potage des Complices

Ingrédients

• 1 oignon, en dés
• 4 c.à thé (20 ml) d’huile de canola
• 2 sacs de légumes Complices au choix
• 2 pommes de terre, en petits dés
• 4 tasses (1L) de bouillon au choix
• 2 tasses (250 ml) d’eau
• Sel et poivre au goût

Préparation

• Dans une casserole dorer l’oignon dans l’huile à feu fort pendant une 1 minute
• Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition
• Couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu moyen ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres
• Passer au malaxeur ou au pied mélangeur jusqu’à ce que le potage soit lisse
• Assaisonner au goût