Gâteau au rutabaga et noisettes

Ingrédients

• 1/2 sac (250g) de rutabaga Complices
• 1/3 de tasse (75g) de noisettes (ou autre noix)
• 1 tasse (250g) de farine
• 3/4 de tasse (175g) de sucre
• 4 œufs
• 1 c.à thé (6g) de bicarbonate de soude
• 1/2 c.à thé (3g) de cannelle
• 1/2 c.à thé (3g) de noix de muscade
• 1/2 tasse (125ml) d’huile

Préparation

• Casser les noix et les réduire en petits morceaux
• Mettre les morceaux de rutabaga dans une casserole d’eau bouillante pour faire cuire et les mettre en purée
• Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate, la cannelle et la noix de muscade dans un grand bol
• Préchauffer le four à 350°F (180°C)
• Ajouter les œufs et l’huile, bien mélanger le tout
• Ajouter le rutabaga et les noisettes, bien mélanger le tout
• Verser la préparation dans un moule à gâteau beurré ou tapissé de papier cuisson
• Enfourner pendant 30 à 40 minutes
• Piquer le cœur du gâteau pour voir s’il est prêt : le pic doit ressortir propre